ラーメンの麺の硬さ

ラーメン屋さんの「来来亭」に行くと 麺の硬さ、背油の量、ねぎの量、醤油の濃さ、一味抜き、チャーシュー脂身 などが自由に選べます。 麺の硬さですが、 「やわらかめ→普通→硬め」 の三種類だけだと思っていましたが、実はさらに分類があります。 やわらかめ ↓ 普通 ↓ 硬め ↓ バリカタ ↓ 針金（ハリガネ） ↓ 粉落とし（こなおとし） の順で硬くなります。 バリカタ以降の硬さはメニューには載っておらず 私もつい先日まで知りませんでした。 これは「来来亭」だけではなく、ラーメン屋さんの共通用語らしいです。 どこのラーメン屋さんでも通じます。 一度「粉落とし」を味見させてもらいましたが、 本当に粉っぽくて、カチカチの麺で出てきます[emoji:i-179]